这道菜是姥爷经常做给妈妈吃的我上初中时妈妈也经常做给我吃少油少盐，无过多调味料，健康无负担
芹菜择去叶子，洗净，切段； 锅中烧水，把芹菜焯一下；
焯完水淋干装盘备用；
锅中倒入少许油，中小火慢慢煸至花椒出香味，再放入干辣椒，待干辣椒由红色变成褐色，将油浇在摆好盘的芹菜上，撒少许盐拌均匀。
开吃
不吃辣可以不放干辣椒；花椒要小火慢慢煸才能出香味；芹菜在焯水时可加入少许盐和油能保持翠绿；芹菜焯水时间要短，烫一下即可，不可长时间煮。
