我的朋友Terika，是来自大溪地法国美女。 有次我问她最爱哪家乡菜？ 她说是南法塞特的海鲜派。 她说：君，不知道不？ 塞特的派是鱿鱼和杂样海鲜做的，鱿鱼跟番茄浓酱交融，入几撮香料，茄汁海鲜派味道极美，那派皮酥软浓香，真是好吃到上天。 君，我越说越饿呢，那派皮浓香酥软，赞爆了。 这段话勾人，于是就有了今天的海鲜派。 这个量可以做1个12厘米直径的圆形盖顶派。
| 十二厘米直径平盘 | 1 |
| 炒锅，油刷 | 各1 |
| 派皮 | ， |
| 普通面粉 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 全蛋液 | 15g |
| 柠檬水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 酵母水 | 1克酵母➕5～8g水 |
| 馅 | ， |
| 中鱿鱼 | 1个 |
| 番茄 | 3个 |
| 大蒜，洋葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 罗勒（鲜/干） | 适量 |
| 披萨草（鲜/干） | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 装饰蛋液 | 适量 |
1. 派皮材料全部混合
2. 揉搓成粒
3. 揉捏成团，包好进冰箱冷藏。 以捏为主，多揉会起筋。派皮需要松软酥，不需要有弹性。
2. 馅材料洗干净，切番茄丁，炒锅翻炒番茄成酱。
同上
5. 鱿鱼切条。
6. 炒蒜葱，炒鱿鱼
7. 炒鱿鱼同时加入罗勒、披萨草、盐。
8. 馅待凉。
9. 面团取出按压成圆擀派皮，15厘米直径。
10. 容器刷橄榄油。
11. 放入派皮整形。
12. 填馅。
13. 擀一张13厘米直径派皮。
14. 盖派顶，收口。
15. 刷蛋液，叉子叉洞。
17. 烤箱预热上190/下180 15分钟。
18.脱膜。 陶瓷盘刷油容易脱。
18. 趁热乎的吃吧^_^
局部
来吃～～～mmm