我不爱吃肉馅的饺子只喜欢素馅的，比如白菜豆腐，豆角，韭菜鸡蛋等。但是离家太久了，好久吃不到妈妈特地为我准备的素馅饺子了，所以就自己试着做了做，感觉味道还不错呢！用料比较简单，也不喜欢加味精鸡精十三香等一些调味料，所以我做的饺子馅应该比较淡口，大家可以看一看哦！
首先呢将白菜剁碎，然后多加盐腌制1-2h后，用手将白菜沫拧干，这是为了去处白菜中多余的水分
然后将老豆腐用刀按压碾碎，（注意用老豆腐不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐会有很多的水。）
随后讲白菜沫和豆腐沫搅拌
准备葱蒜姜切碎后，将葱蒜姜倒入油锅炸香后倒入上一步准备好的白菜豆腐馅中搅拌均匀，这样就做好啦！
由于白菜腌制时加入了很多的盐所以整个过程中就无需再加盐啦！