豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙 —— 淮南王刘安所发明。2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界，它就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。豆腐味甘、咸、性寒、无毒，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
豆腐的做法有很多种，油焖、红烧、香煎、煮汤......豆腐就像一个等待着雕琢的人儿，在做出成品之前，你永远无法摸透它最终的样子，是妩媚还是腼腆，是热情还是淡雅......
如果一定要把豆腐比喻成人，那么鸡汁豆腐可谓让人最无法忘怀的一位美人。从初见的那一眼惊艳，到入口后的魂牵梦绕，变成心头上不时会思念的一道白月光。也不知，为何这一道看似最简单朴素的鸡汁豆腐，竟然会有如此醉人的魔力。
今日，我们就来睹一睹这位美人的风采吧。
材料
鸡汤备用。
豆腐洗净切片。
加油热锅，放入豆腐煎香至双面金黄，取出备用。
锅里放入姜葱、萝卜干爆炒至有香味传出。
加入鸡汤焖煮，待鸡汤收至汁状即可加入其它调料，出锅。
上碟，淋汁，撒上葱花，完成。
1、买回来的豆腐可以提前用盐水浸泡一下，防止松散。
2、没有鸡汁也可以使用浓汤宝代替呦。