在网上搜了食谱，都少不了一勺白砂糖。用来搭配肉类调味的话，有时换作某个水果中的天然糖份，味道会意外地好，比如用苹果配培根，就有很独特的香味。试验了好几种之后，我发现秋天丰产的梨最合适黄焖鸡米饭。
干香菇泡发 切成小条
琵琶腿洗净切块 焯水 沥干备用
生姜切丝 青椒切块 梨切块 干辣椒切段
锅内倒入1/2汤匙油 开中火 炒香姜丝
倒入鸡块 翻炒至鸡皮出油
倒入香菇、梨、干辣椒 加生抽、老抽、料酒 加水没过食材
盖上锅盖 转小火炖20-30分钟
倒入青椒 加蚝油、白胡椒粉 开大火翻炒收汁即可
