绿豆酥

绿豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   无皮绿豆清洗干净，浸泡20分钟，电饭锅蒸熟。

2. 第2步.

   手劲大的，可以趁热用铁勺碾碎熟的绿豆。我是用料理机摇了一下，这样比较细腻。

3. 第3步.

   加入黄油，白糖，全程小火，不沾锅炒去水分。

4. 第4步.

   绿豆沙炒成团，放凉备用。

5. 第5步.

   油皮成分全部加入面包机，用和面档，和面15分钟，可以拉出膜来，静置30分钟。 油酥成分，混合一起，搅成面团，静置30分钟。

6. 第6步.

   14克油皮分成一份，擀成圆皮。8克酥皮一份，揉成小团。用油皮包酥皮馅。

7. 第7步.

   油酥皮压扁，擀成长条，再从一端卷起，全部做好后，静置15分钟。

8. 第8步.

   将油酥卷，竖着从一段再薄成长条，再次卷起，静置15分钟。

9. 第9步.

   绿豆沙每份20克，分成30份，揉成小团。

10. 第10步.

    油酥皮横向折叠，压平，擀成圆皮，包豆沙馅。

11. 第11步.

    包好后压平。

12. 第12步.

    刷油或者蛋液后，蘸黑芝麻。

13. 第13步.

    180度，上下管，烤25-30分钟，中途根据颜色翻面。

14. 第14步.

    凉了以后就可以吃了。

15. 第15步.

    馅的甜度适中，喜欢甜的，可以再加点糖。