咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   生咸鸭蛋提前一晚用油浸泡，加适量白酒，上锅蒸熟（如果是熟蛋黄就不用蒸啦）；

2. 第2步.

   趁热碾成末；

3. 第3步.

   南瓜削皮去瓤，切成均匀的长条；

4. 第4步.

   放入沸水中煮2分钟左右，捞出沥水；

5. 第5步.

   在南瓜中倒入适量的淀粉搅拌均匀；

6. 第6步.

   下油锅，炸至金黄；

7. 第7步.

   另起一锅，倒入1勺油，倒入蛋黄末，添入少许清水，炒出细细的泡沫；

8. 第8步.

   倒入南瓜条翻拌，使蛋黄均匀包裹住每根南瓜条；

9. 第9步.

   等南瓜条表面稍微发干，就关火可出锅，可以撒一些葱花装饰。