红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮洗净，切滚刀块，洋葱切小丁，青椒切滚刀块。

2. 第2步.

   面粉，鸡蛋，少许盐，慢慢的一点点加水，调至浓稠可挂住即可

3. 第3步.

   挂满糊的茄子开始炸，中途不断翻面。

4. 第4步.

   这个程度捞出沥干

5. 第5步.

   大火烧油，下豆瓣酱煸炒出红油，下蒜末，洋葱，青椒翻炒出香味，转小火，开始调味，放入少许水淀粉，适量番茄酱，一勺生抽，两勺糖。

6. 第6步.

   倒入炸好的茄子开始翻炒！差不多了尝尝味道需要了再加适量盐。

7. 第7步.

   出锅啦！