江南桂花米糕

江南桂花米糕的做法
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江南桂花米糕的做法说明

小时候只有逢年过节或者亲戚朋友婚嫁喜事,才能吃到这种又软又糯又香甜的美味米糕。如今想吃却不容易买到了,那就自己动手做吧。😊

江南桂花米糕的食材和调料

糯米粉250克
米粉50克
细砂糖80克
100克
100克
松子10克
陈皮10克
糖桂花10克(用于白色米糕)
红曲米2克(用于红色米糕)
红绿丝若干,少量(用不用可按自己喜好)

江南桂花米糕的做法步骤

  1. 第1步.江南桂花米糕的做法步骤 第1步

    把干糯米粉、大米粉过筛,与细砂糖和凉水混合,揉捏均匀,分成两半,一半加入红曲米粉,一半加入糖桂花,分别再次混合均匀。

  2. 第2步.江南桂花米糕的做法步骤 第2步

    两种颜色米糕中分别拌入切碎的核桃、陈皮和松子,装入合适的模具,用勺子轻轻压平,上面撒上少量红绿丝点缀。

  3. 第3步.江南桂花米糕的做法步骤 第3步

    上锅蒸30分钟,出炉。

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