「爸爸的厨房」
妈妈：国庆回家该向爸爸多学学做菜了。
我：哦⊙_⊙
so......
爸爸私藏菜谱之“红烧鱼块”全记录。
（某人远程好好学习(ง •̀_•́)ง）
加热锅，放油至铺满锅底，加姜和蒜。（油多才能煎得好鱼，多余的油煎完可以倒掉）
放鱼块，一边煎一边抖动，用筷子翻面。
煎至鱼块变色，把煎好的鱼夹出来放在碗里，放另一批生的鱼块进去煎。（锅里一次放不下那么多）
倒掉多余的油，把鱼块全部重新入锅。加料酒（约高脚杯半杯）、加水（汤碗一碗多，没过鱼块）、加糖（两小勺）、加盐（两小勺少一点）、酱油（约高脚杯半杯）、少量花椒（去腥）。 煮5-10分钟。
撒小蒜苗，装盘，完成～
1. 如果觉得油多，可以在煎鱼后把油倒一点掉。倒油进水槽注意开水龙头，降低油温对水管的伤害。
2. 全程中大火即可，不盖锅盖。
3. 烧鱼的同时，爸爸还顺手炖了个青豆排骨汤（好喝！）
4. 其实爸爸放调料都极其随意（看手感），以上用量都是一边看他随意撒撒撒，一边逼问的。。。