前两天看一个美食节目"拜托了煮夫"，中学到的，里面还用到了咖啡粉来增香解腻，因为平常没喝，所以今天就没加
鸡翅划几刀后，用葱姜水和料酒腌制，去除腥味
吸干水分后，煎至两面略金黄
下入煎好的鸡翅，倒入可乐，加生抽提鲜，老抽着色，一点白糖和咖啡粉，小火焖煮5分钟入味后，大火收汁，勾芡即可
1、鸡翅过水的时候，冷水下锅，避免肉中的血水凝固在鸡翅中，无法去除腥味
2、鸡翅煎之前，一定吸干水分，否则容易溅油，不容易上色
3、咖啡粉用来增香，和中和可乐的腻味，但不能加太多，否则发苦
4、鸡翅上划几刀，便于入味
