每次烧烤必点之 烤茄子！ 每个烧烤摊位的烤茄子都有着不同的风味，有的放肉末，有的放粉丝，但是一样的是！蒜香茄子都是一样的好吃！趁着刚入烤箱，自己折腾个蒜香茄子，哈哈哈，烤箱使我身心膨胀！巨好吃~
将茄子清洗干净，擦干，控干水分，用刷子将茄子的表面刷满油，放入烤箱中，上下温度220，根据茄子的大小烤20到30分，由于我的茄子还大的，烤了30分钟
在烤箱烤茄子的时候，准备蒜蓉肉末等。将准备好的蒜蓉切碎（也可以捣成泥），放入小碗中，加入3勺油，2勺生抽，1勺盐，1勺鸡精，烧烤粉一点。然后进行搅拌。待用
将肉切成肉末，用生抽腌制5分钟，然后放入锅中爆炒（可以放郫县豆瓣酱，也可以不放）
待茄子30分钟烤好，拿出后用刀对半切开
将调好的蒜蓉汁均匀的洒在茄子上，然后将肉末平摊在茄子上，最后将小米椒撒上
将以上洒好料的茄子，重新放入烤箱，上下火，230度，烤3到5分钟，然后端出，洒葱花即可
1.茄子一定要选择肉结实些，但是又不老的，老的容易苦