海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1 黄油+牛奶+香草精加热至60度、 烤箱预热170度 2 鸡蛋+细砂糖+水怡隔温水不停搅拌至40度 高速打至膨发变浓稠，画8字不消失，再中 速打1分钟整理气泡 3 将低筋面粉过筛两次后，分2次加入蛋黄糊 4 捞一小团面糊加入1中拌匀，再倒入整体面 糊中翻拌均匀即可 5 模具最好围垫油纸、好脱模

2. 第2步.

   170度中下层烤制35分钟左右 出炉后震模，不用倒扣！