普罗旺斯香草烤牛肉

普罗旺斯香草烤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛排骨在室温下放最少30分钟，肉排上放上迷迭香，胡椒 两面都放，锡纸盖住盘子，尽量不要让风吸走了湿气。不放盐， 盐会把牛肉里的水逼出来，牛肉吃起来会硬的

2. 第2步.

   预热铁板，铁板的温度应该可以达到270度高温； 铁板热度达到非常高的温度， 涂抹少量的油，防止肉沾在铁板上；

3. 第3步.

   牛肉放在上面煎， 每个面10分钟！

4. 第4步.

   关火， 把牛肉盛到铁质的盘子里，两面撒盐，用锡纸盖住，放在铁板烧上方，利用余温，让肉慢慢的“醒一醒”-REPOSE