黑珍珠爆浆蛋糕

黑珍珠爆浆蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作6寸蛋糕坯子，我用的后蛋法，首先把油和牛奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   加入幼砂糖，低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入蛋黄画“Z”搅拌均匀。

4. 第4步.

   打发蛋白，加入少许柠檬，幼砂糖和盐。

5. 第5步.

   烤箱预热160度，中下火🔥🔥🔥，50分钟。

6. 第6步.

   烤好后倒扣晾凉。

7. 第7步.

   烤箱工作和晾凉坯子的时间就开始准备卡仕达酱和奶酪芝士。 我先做的卡仕达酱，因为热牛奶还需要晾凉使用，两个蛋黄加糖粉。

8. 第8步.

   加入玉米淀粉搅拌均匀。

9. 第9步.

   搅拌到看不到白色淀粉。

10. 第10步.

    牛奶在小锅里加热沸腾关火，晾凉备用。

11. 第11步.

    晾凉后分三次加入蛋黄里面，再倒入锅里加热一下。

12. 第12步.

    搅拌均匀即可。

13. 第13步.

    开始制作芝士酱。

14. 第14步.

    隔热水融化，加入糖粉搅拌均匀。

15. 第15步.

    加入淡奶油搅拌。

16. 第16步.

    加入原味酸奶搅拌均匀。

17. 第17步.

    把卡仕达酱和芝士酱混合在一起，搅拌均匀装入裱花袋一部分。

18. 第18步.

    把坯子中间切割出一个圆盖子，把酱挤到里面，再该上盖子，顺时针方向挤到蛋糕上面。周围可以做一些垂体。

19. 第19步.

    煮红糖水，适量即可，接着把黑珍珠用水煮15分钟，再闷15分钟，在和红糖水一起煮，煮的过程中一直都用筷子搅拌，放置粘锅，用勺子勾起有拉丝汁就可以了。

20. 第20步.

    完工了，开吃吧！😋😋😋

21. 第21步.

    外出聚餐携带可以用围边，一定是硬的，这样路途中不会洒出来。

22. 第22步.

    可以买加高围边，如果只有普通围边可以把围边往上提提。

23. 第23步.

    透明窗口盒子效果好！可以选用全部透明了盒子。