红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪

红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   调料提前备好 用量如图

2. 第2步.

   鸡腿切块 鸡爪和鸡翅改刀方便入味 凉水下锅 放葱 姜 八角 香叶

3. 第3步.

   烧开后等3分钟捞出 鸡肉自然控水 别过凉水

4. 第4步.

   倒少量豆油 放花椒炒香后取出

5. 第5步.

   放葱 姜 蒜 干辣椒 大料

6. 第6步.

   放入鸡肉翻炒 炒制金光后加老抽5勺 生抽5勺 翻炒 加开水 么过鸡肉

7. 第7步.

   放盐3勺 耗油5勺 糖3勺 盖上锅盖焖煮20分钟 开盖大火收汁 此时放入两瓣蒜的蒜末 锅内省一点汤汁时关火 出锅