基本上糖醋菜肴，如糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼等都可以用
热锅冷油，下入番茄酱，炒红，入清水泄开并烧开，加入白糖，少许盐，淋入水淀粉，稠化时加入白醋，亮油即可
1、白醋易挥发，等快出锅时再加入2、一定要加入少许盐，这样便能突出甜和酸的味，就是"要想甜，加点盐"的道理
