鱼片面

鱼片面的做法步骤

1. 第1步.

   将黑鱼片浸泡，沥干，去除血水。

2. 第2步.

   将淀粉加入到黑鱼片中，加入微量水，搅拌，静置10分钟。10分钟后将水沥干倒掉。

3. 第3步.

   将水放入锅中，用大火烧开。

4. 第4步.

   将面放入锅中，开中火，一分钟后立刻关火。

5. 第5步.

   立刻将面放入器皿中，用冷水冲凉（不可缺少），放置。

6. 第6步.

   咸菜剁碎。

7. 第7步.

   将油倒入锅中，开大火。油烧热后，放入咸菜，放入半勺盐（预防咸菜烧焦）。

8. 第8步.

   加入黑鱼片，将黑鱼片烧熟，黑鱼片呈白色。

9. 第9步.

   加水，开大火，放入半勺盐与一勺味精，再次将水平烧开。

10. 第10步.

    加入面，开小火，大约2分钟后出锅

11. 第11步.

    出锅