作为一个无辣不欢的重庆吃货，怎么能少得了辣椒！今天做一道泡椒鱿鱼，结合泡椒的独特味道和鱿鱼的口感，充分刺激味蕾，令人十指大动，胃口大开！
将鱿鱼去除内脏，眼睛等，撕去外面的皮，然后剞十字花刀后切块，老姜切丝，香葱切段，鱿鱼块用适量料酒，姜丝，葱段腌制20分钟，泡椒切段，泡姜切丝备用。
锅里加适量清水，沸后下入腌好的鱿鱼，见到起卷后捞出冲洗干净备用。
热锅入油，下入泡椒，泡姜炒出香味后，入鱿鱼卷继续翻炒一小会儿，放入葱段翻炒，加入味精调味，装盘即可。
根据自己泡椒，泡姜的咸味，如鱿鱼成菜不够咸，可加少许生抽！