鱼露是个很神奇的调味料，闻着臭臭的，但是和辛香料、肉类碰撞在一起却能变化成让人胃口大开的美味。
大沼虾10只，越大越好，烤起来柔不容易干。烤盘垫好锡箔纸，大虾洗净放烤盘，烤箱200度预热5分钟，上下火烤10分钟。
烤虾的同时做甜鱼露酱。红葱头、独头蒜、青辣椒、小米椒切碎一起放入蒜臼，加适量盐，充分捣烂，加白糖、鱼露及适量凉开水、香菜碎拌匀装碗即可。
