清蒸虾（微辣）

清蒸虾（微辣）的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备配料:将蒜、葱、芹菜、辣椒切碎。蒜尽量准备多些，辣椒根据个人口味可以适当增减，不要下得太多，不然虾的鲜味会被掩盖。

2. 第2步.

   2.虾的处理:用剪刀将虾头去掉（喜欢虾头的也可保留），并沿着一侧剪开，展开放在盘子上，如图所示。

3. 第3步.

   3.虾下配料:将准备后蒜、葱、芹菜、辣椒铺到虾肉内，然后洒上适量胡椒粉、半勺盐和一勺油。（这里可以根据喜好下点米粉，米粉会吸走水分，虾肉会更紧致）

4. 第4步.

   4.蒸虾:将下了配料的虾放到锅里面蒸，蒸约10-15分钟。