紫薯溶豆

紫薯溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   奶粉，玉米淀粉筛入紫薯泥内搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋白加入柠檬汁三分之一的白糖低速打发至鱼眼发泡，再加入三分之一白糖高速打发至湿性发泡，最后加入剩余白糖低速打发至硬性发泡，如图纹理清晰不容易消失

4. 第4步.

   取三分之一蛋白糊放入紫薯糊切拌均匀

5. 第5步.

   切拌均匀的紫薯糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀

6. 第6步.

   从下往上切拌

7. 第7步.

   将装好樱花嘴的裱花袋套在一个杯子上，装入搅拌好的紫薯蛋白糊

8. 第8步.

   在烤盘上均匀的挤出小花朵，开始挤之前先预热烤箱

9. 第9步.

   90度烤一个小时，烤好后轻轻一捏能从硅油纸上揭下来就熟了，有点粘就适当延长烘烤时间

10. 第10步.

    稍稍放凉就可放入容器密封保存啦