非常快手，零失误，好操作，可当小吃，可拌面条的百搭菜。
茶树菇洗净，稍微滤干水分，辣椒切节状，姜切片
锅里放油，油温7，8成热时放姜片及茶树菇，小火慢炸，到茶树菇成较干缩状时放入花椒辣椒，继续炸，直到茶树菇成金黄色时放盐和酱油调味，口味重一些的可以放味精
整个成锅里这种状态时是比较绵软有嚼劲的口感，这时关火放凉即可食用
一斤茶树菇可做方便饭盒大半盒的样子，这个油可以用来炒菜，凉拌，非常的香。
这个做法适用于一切质地绵软有韧性的菇类，比如鸡纵菌，牛肝菌等等。
辣椒花椒的量根据自己口味调整。
炸到快好的时候，建议把油盛出来一些，免得油太多了。
锅最好底厚一点，传热均匀。