绿豆冰糕（黄油版）

绿豆冰糕（黄油版）的做法步骤

1. 第1步.

   清洗绿豆，大约漂洗7、8次直到水清澈。然后浸泡绿豆12-18小时，冰箱冷藏浸泡。

2. 第2步.

   泡好以后清洗两遍，放入电饭锅中，蒸煮30分钟。放入的水要没过绿豆大约1个刻度，绿豆到4的位置，水到5的位置

3. 第3步.

   煮好以后的绿豆很烂，需要立即盛出来，防止电饭锅底部过热，糊底。然后用刮刀一压就变成粉状，放入细砂糖和麦芽糖

4. 第4步.

   拌匀后用料理棒打细腻

5. 第5步.

   再放不粘锅中，用大火加热，一边加热一边搅拌，到绿豆沙开始冒泡冒热气，转小火继续炒

6. 第6步.

   搅拌到开始变的粘稠，用刮刀翻炒，一直到绿豆沙翻炒需要用点力气，按压下去，绿豆沙也不粘刮刀。

7. 第7步.

   炒好盛出，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

8. 第8步.

   冷藏2小时后再取出，称量好每个绿豆糕的份量

9. 第9步.

   全部搓圆

10. 第10步.

    冷却后比较松散的绿豆冰糕会在手的揉捏后，因手温而再次成团

11. 第11步.

    将绿豆糕团子放入模具中

12. 第12步.

    稍作按压

13. 第13步.

    再倒置，按压模具

14. 第14步.

    提出模具，绿豆冰糕就按压完成。

15. 第15步.

    做好的绿豆冰糕是可以立即食用的。

16. 第16步.

    也可以包装好放入冰箱冷藏保存，随吃随取，或者放在冰箱冷冻，保存时间可以久一点。