葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；加少许酱油，快速翻炒均匀即可。此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。
蟹肉盐料酒腌制，沾干淀粉炸制（煎）。
底油炒葱姜出香味。加水烧开。盐鸡精白糖胡椒粉生抽料酒调味。
放入炸好的蟹肉，烧制入味。勾芡明油。最后放香葱段。
孕妇不能食用（美食作家）
