国庆放假在家,开发之前没有试做过的菜,效果竟然出奇的好!
猪小排洗净晾干水份备用
锅内倒油烧热后爆姜片
排骨入锅煸炒变色
放入料酒、酱油、醋、糖,比例1:2:3:4
倒入水没过排骨,小火焖熟
加盐,开大火收汁
个人凭喜好调整排骨的软硬度和口味的淡重。我们家口味偏淡,所以加料时有所控制,但是收汁之后味道还是可以哒