韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   第一步:新鲜的韭菜摘好清洗干净控水 锅中油烧热后倒入搅打好的鸡蛋液，用筷子不停的搅拌至鸡蛋碎。盛出放凉备用

2. 第2步.

   再另起锅，中小火煸香虾皮 （后面不准备再加油的话，这一步可以多放油）

3. 第3步.

   红薯细粉热水泡软切小碎段，姜切片改刀切末。

4. 第4步.

   面粉中加入一点点盐，用温水和成较软的面团，柔软度依不粘手就可以了。面和好后醒发10~15分钟左右，期间多揉两次 面粉与水的比例是2/1.4

5. 第5步.

   醒面的时候来收拾配馅:控好水的韭菜切碎段，放入干净的容器中。把步骤三中准备好的姜末和红薯细粉碎段倒进来搅拌均匀（这样做可使韭菜中即便是有少量的水分也会被红薯粉给吸收掉，不会出水）然后再把晾凉的鸡蛋碎和虾皮倒进来搅拌均匀

6. 第6步.

   加调料: 适量的盐，蚝油，少许的鸡精，少许的味精，芝麻香油搅拌均匀备用 （盐不要太多，因为这里面同时加的有蚝油）

7. 第7步.

   面醒好后搓成长条，切大小均匀的剂子。擀皮儿，包盒子

8. 第8步.

   所有的盒子包好后，开电饼铛进行烙制，烙制盒子两面金黄后出锅

9. 第9步.

   看！还不错吧。 赶紧制作起来吧😋😋

10. 第10步.

    我喜欢清淡的，所以烙制的时候没有放油，当然你也可以在烙制的时候，在电饼铛里刷上薄薄的一层油，会更好吃一些。

11. 第11步.

    🍴开动了😋😋