百家人有百家味，每个人对自家的味道有不同的理解，同样的食材也会有不同的味道，只要煮出适合自己的口味那就是最棒的！！
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 番茄酱 | 5勺 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 八角 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块（看大小决定） |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1 0克 |
| 大葱 | 半根 |
| 西红柿 | 4个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 胡椒粉 | 2小勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 西芹 | 两瓣 |
| 香菜 | 2棵 |
牛腩洗净后冷水入锅，放入姜片煮至沸腾后1分钟
煮沸后捞出，反复用冷水浸泡揉搓、冲洗干净肉里的血水
洗净血水后，沥干水分切成块状
番茄三个切块状，一个切丁。 热锅冷油放入番茄丁和番茄酱炒到出汁，加入1500ml水煮开后倒入砂锅。
胡萝卜和土豆切滚刀块 西芹切长段
热锅冷油放入香料，小火熬出香味后捞出备用，下洋葱大葱姜片煸香，下一勺郫县豆瓣酱小火熬出红油，牛腩入锅+生抽+料酒+盐少量水+之前的香料，烧开后，炖煮15分钟！
将牛腩捞出放入番茄汤锅中炖煮半个小时！ 半小时以后放入胡萝卜、土豆、西芹继续小火炖煮一个小时，加盐+胡椒粉+少量白糖调味
出锅后放一小撮香菜即可！