樱花黄油曲奇

樱花黄油曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   很普通黄油曲奇用料一样，不过需要加少量红曲粉来调色。

2. 第2步.

   融化黄油，秋天室温1个小时左右。不要融化过了，用手指一戳就软的程度刚好。

3. 第3步.

   先把黄油搅和搅合，随后筛入糖粉，打发至微微发白。

4. 第4步.

   分次加入鸡蛋液，低档打发。

5. 第5步.

   之后筛入低筋面粉、盐、一丢丢红曲粉。红曲粉慢慢边加边搅拌，注意变色程度，很容易上色的喔！

6. 第6步.

   我用的小号樱花裱花嘴，挤出来小小的超级可爱。垂直轻挤，很容易出来花型。随后放置冰箱里冷藏十分钟定型后再进烤箱。

7. 第7步.

   樱花曲奇变小胖的原因：低筋面粉太少，黄油太多，烤箱高温黄油融化失型；或黄油融化过头不易定型。

8. 第8步.

   熟能生巧，手腕定住，樱花曲奇悄悄开放～

9. 第9步.

   不喜太甜，我方子的糖粉适量减少了。按照自我喜好可自行增减甜度～