脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】

脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切小块

2. 第2步.

   大蒜，生姜擦成泥

3. 第3步.

   酱油，盐，胡椒，酒制作腌料汁。

4. 第4步.

   鸡肉和腌料汁一起装进保鲜袋

5. 第5步.

   拿出你的小手~~搓yo搓yo~~~

6. 第6步.

   鸡肉裹满了酱汁~~

7. 第7步.

   注意拿出鸡肉的时候要控干腌料哦！

8. 第8步.

   腌好的鸡肉放在蛋液里面

9. 第9步.

   抓匀

10. 第10步.

    面粉淀粉1:1混合做面衣

11. 第11步.

    鸡肉依次裹上面衣

12. 第12步.

    准备开炸

13. 第13步.

    油温160-180度，下鸡肉炸一分半

14. 第14步.

    捞出来

15. 第15步.

    捞出来的鸡肉利用余温加热1分钟

16. 第16步.

    这一步的目的是。。。hhh 锁住鲜味

17. 第17步.

    用勺子背面敲打鸡块，敲出裂纹

18. 第18步.

    我敲敲敲~~

19. 第19步.

    然后下锅复炸

20. 第20步.

    敲--炸---敲--炸啊重复

21. 第21步.

    炸炸炸

22. 第22步.

    最后一次下锅油炸，200度高温炸30秒

23. 第23步.

    出锅~~~

24. 第24步.

    好吃的(*￣3￣)╭♡