酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛肉切大块焯掉血水

2. 第2步.

   起油锅，爆葱姜蒜，牛肉放进去，加入豆瓣酱，老抽，生抽，冰糖，小米辣，桂皮，香叶翻炒均匀

3. 第3步.

   加入水盖过牛肉，大火煮开，转小火慢炖两小时，中间如果汤汁较少可再加入水至炖熟

4. 第4步.

   牛肉熟后起锅捞出放凉，再放入冰箱冷藏两小时后拿出切片。