酱烧鸡腿排三明治

酱烧鸡腿排三明治的做法步骤

1. 第1步.

   吐司去边

2. 第2步.

   以去骨鸡腿排, 每片约220克, 搭配蒜粉、酱油、香辛料调味腌制, 口感浓郁微辣风味 佳, 退冰后就可轻松料理~^^

3. 第3步.

   鸡腿排放入不沾锅中铺平, 开中火, 不加盖 (因鸡腿排皮下富含油脂, 所以小洁习惯将皮取下来煎, 可让更多的油脂释出, 吃起来不腻口)

4. 第4步.

   中火煎至两面金黄后, 改转小火慢煎至熟透, 天然油脂释出

5. 第5步.

   取出放凉

6. 第6步.

   锅内余油倒出 (我习惯用厨房纸巾滤掉多余杂质)

7. 第7步.

   鸡皮小火煸出来的油约莫20cc, 拿来煎蛋或炒菜超香

8. 第8步.

   鸡蛋加入少许盐调味打散; 倒入放了鸡油的平底锅里, 中火煎至蛋液不流动, 趁热整型至有厚度; 取出放凉备用

9. 第9步.

   苹果去皮切片, 泡柠檬水防氧化, 沥掉水份备用

10. 第10步.

    依各家人喜好调匀抹酱 (美奶滋带甜, 照烧酱带咸)

11. 第11步.

    抹酱均匀涂在吐司上

12. 第12步.

    鸡腿排及煎蛋修边成吐司大小

13. 第13步.

    迭上鸡腿排, 再盖上一片吐司 (以此类推, 迭放鸡蛋及起司苹果片 )

14. 第14步.

    中间对切即完成