甜酒馒头

甜酒馒头的做法步骤

1. 第1步.

   用水融化酵母，冬天可以适当增加酵母用量。加入甜酒及其他材料，搅拌成棉絮状。

2. 第2步.

   像洗衣服那样把面团抻开，然后再收回来，再抻开，再收回来，直至把面筋捋顺

3. 第3步.

   然后收光，揉至面团光滑

4. 第4步.

   分成若干个小剂子，每个各揉50下以上。

5. 第5步.

   放蒸笼里发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸15-20分钟。我的两层，蒸17分钟。

6. 第6步.

   关火，闷五分钟左右开盖子。白白胖胖的，很可爱！

7. 第7步.

   香！