所有材料混合均匀，放入发酵盆，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵至2倍大，通常4小时即可，也可以直接过夜，最长发酵24小时。
发酵好后，面团取出，压扁排气，重新团成面团，面团收口向下放在烘培纸上。
用烤箱或在室温中进行二次发酵，放一杯热水保持湿度。发酵至1.5到2倍大。
撒粉，割包。
烤箱预热，180度，烤25分钟
冷藏发酵，延长发酵时间可增加风味，也可把做面包分为两日，隔夜发酵，可节省等待发酵到时间。越大面包越要稍微低温但时间久，否则烤不透。
