王子🤴小米糕

王子🤴小米糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   按比例准备好各种材料

3. 第3步.

   将浸泡至少4⃣️小时以上的小米捞出沥干水份

4. 第4步.

   将小米+蛋黄+玉米油放入搅拌成小米糊备用

5. 第5步.

   将白砂糖，分三次倒入蛋白打发，直至出来纹理，小三角直立不倒

6. 第6步.

   将小米糊分三次倒入打发好的蛋白，以翻拌的方式搅拌，忌画圈搅拌，避免消泡；搅拌好的米糊呈光滑状态，倒入模具，震几下震出大气泡，上锅蒸，关火，脱模，冷却……

7. 第7步.

   切片状态

8. 第8步.

   装盘，装饰，凹造型，美美哒