很喜欢南门市场某名店的糯米椒镶肉, 自己试着做做看, 搭配照烧酱让米椒的微甜辣味, 结合了猪肉馅的鲜味, 哈~超级好吃~😆 欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~
| 糯米椒(粗型) | 3-4枝 |
| 猪绞肉 | 100克 |
| 蛋黄 | 1/2个 |
| 盐 | 1/2红匙 |
| 小磨坊白胡椒粉 | 适量 |
| 葱末 | 半枝葱 |
| 姜末 | 1匙 |
| 香油 | 2-3滴 |
| 酱油 | 1小匙 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 太白粉 | 适量 |
| 色拉油 | 1.5大匙 |
| 小磨坊日式照烧酱 | 2大匙 |
| 水 | 半碗 |
食材大集合
将绞肉,蛋黄半颗,胡椒粉少许,盐1/2红匙,姜末1/2大匙,葱末1大匙,米酒1小匙,香油几滴一起拌匀。
绞肉拌至有黏性即可。
将糯米椒去蒂及籽,一侧切开,内部洒上薄薄一层太白粉。
将绞肉填入糯米椒中,洒上一点薄薄的太白粉。
热锅下色拉油,放入糯米椒,稍煎一分钟,翻面再煎一分钟,洒入一大匙米酒,马上盖上盖子。
掀盖,加入2大匙照烧酱,水半碗,中小火烧至收汁。
巨无霸糯米椒镶肉,上菜啰~😄
若是买比较细的糯米椒,约可做10~12枝左右
欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~