桃酥

桃酥的做法
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桃酥的做法说明

《美食台》桃酥的配方

桃酥的食材和调料

中筋面粉200克
小苏打5克
泡打粉3克
110克
猪油110克
鸡蛋30克
40克

桃酥的做法步骤

  1. 第1步.

    把糖粉过筛到猪油中搅拌均匀

  2. 第2步.

    加入鸡蛋液搅拌至顺滑

  3. 第3步.

    加入泡打粉、小苏打和面粉(过筛)用刮刀拌成团

  4. 第4步.

    面团转移至面包 按扁 用刮刀切两半 把一半堆到另一半上面 一直重复到面团表面光滑。混入核桃碎 继续堆叠至均匀

  5. 第5步.

    分成40克左右一份 搓圆 按扁 放入烤盘 180度 中层 原方说烤10分钟左右 我烤了20分钟 做出来觉得有点苦味 下次准备减一克小苏打 没有核桃 于是我就用了芝麻 没加泡打粉 因为没有 吃起来还挺酥脆的

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