手残党零失败🍰自制好吃到逆天的榴莲芝士蛋糕🎂
夏天夏天悄悄来临，又到榴莲季真心不太能裸吃榴莲，但是超爱吃榴莲做的各种甜点🍮，周末做了一个榴莲芝士蛋糕，不爱吃榴莲的朋友都赞不绝口，这款蛋糕无难度，初入烘焙的小仙女可以试一试～
| A.消化饼干 | 100克 |
| 黄油 | 45克 |
| B.奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| C. 鲜奶油 | 75克 |
| 全蛋液 | 75克 |
| D.榴莲果肉 | 150克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| F.玉米淀粉 | 5克 |
| G.装饰鲜奶油 | 200克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 薄荷叶 | 若干 |
1⃣️上火180°C、下火130°C提前预热烤箱；榴莲肉用料理机搅打细腻泥状备用； 2⃣️6寸蛋糕模用锡纸包裹模底，饼干放入袋子中，用擀面杖压碎成粉末状，黄油融化倒入饼干碎搅拌均匀，倒入6寸模中压紧压平； 3⃣️细砂糖加入奶油奶酪，电动打蛋器搅拌至奶油奶酪顺滑无颗粒；
4⃣️加入鲜奶油搅拌均匀即可，然后加入全蛋液搅拌均匀； 5⃣️加入榴莲泥、柠檬汁、玉米淀粉搅拌均匀；
6⃣️倒入蛋糕模中，轻震模具至表面光滑； 7⃣️烤盘中倒入1.5cm深的水，模具放入烤盘，上火180°C、下火130°C隔水烤60分钟左右，表面上色早可盖上锡纸，烤好拿出，放入冰箱冷藏4小时后脱模；
9⃣️涂抹鲜奶油进行装饰，摆上柠檬片、薄荷叶。
刚烤好的芝士蛋糕非常脆弱，千万不要直接脱模；也可以脱模后直接食用，口感棒棒哒！