这材料大概能做20个，克数不需要特别精确，多一克少一克也可以的。皮少，一定要松弛好再做，要不然会漏酥。内馅的奶黄，肉松和油的比例按照个人喜好搭配，最后能成团就行。
水油皮材料混合均匀，揉光滑，摔打几下。保鲜纸包好，常温松弛30分钟
油酥材料混合，保鲜膜包着备用。
金沙奶黄和肉松混合，能捏成团，20克一个，称20个。
水油皮松弛好，包油酥，擀成牛舌状卷起，松弛10分钟，再擀一次，卷起，松弛10分钟。
松弛好的酥皮按中间，收两头口子，擀成圆形面皮，包馅。包好按扁，松弛30分钟。
上下火180度，中层，烤10分钟后翻面，继续烤10分钟。出炉。
层层明显