海盐焦糖糯米蛋糕「北鼎烤箱食谱」

海盐焦糖糯米蛋糕「北鼎烤箱食谱」的做法步骤

1. 第1步.

   先熬煮焦糖奶油酱

2. 第2步.

   白糖，盐，水，放入小锅中煮沸

3. 第3步.

   中小火熬煮至变得焦黄色，离火，锅中的糖温会使焦糖颜色继续变深

4. 第4步.

   趁热倒入淡奶油，搅拌均匀后是很稀的状态，冷却后装入容器放冰箱保存

5. 第5步.

   接着制作戚风蛋糕，蛋白蛋黄分离

6. 第6步.

   蛋黄打散加入牛奶，玉米油，搅拌均匀

7. 第7步.

   筛去粉类，搅拌至顺滑无颗粒状

8. 第8步.

   蛋白加入白糖，两滴柠檬汁，打发至硬性发泡

9. 第9步.

   混合蛋白蛋黄糊

10. 第10步.

    倒入模具中

11. 第11步.

    烤箱底层上火150下火140烤50分钟

12. 第12步.

    取出倒扣冷却

13. 第13步.

    脱模，柔软的把自己压塌了都

14. 第14步.

    抹上焦糖香缇奶油，撒上坚果碎，开吃