特色香辣肉干

特色香辣肉干的做法步骤

1. 第1步.

   肉切块，下入凉水锅。放八角，姜片，花椒粒，辣椒段（可不放），倒入料酒

2. 第2步.

   煮30分钟左右

3. 第3步.

   捞出晾凉，撕成条，不要太细

4. 第4步.

   将调料放入肉丝中，蚝油，生抽，糖，盐，辣椒粉，孜然粉。

5. 第5步.

   再放入植物油（红油更好），花椒油，生白芝麻。

6. 第6步.

   用手抓匀，按摩按摩，静置1个半小时到两小时，使之入味

7. 第7步.

   放入烤盘，上下火，中层，200度，60分钟。每隔15分钟，翻面一次。根据自家烤箱脾气，第一次做可以留意着，防止烤焦。

8. 第8步.

   晾凉装盒。