准备各种材料，将干香菇洗净，用水泡发。泡好的香菇切半去蒂，泡香菇的水留着备用。青椒切片，胡萝卜切块，姜切片。
将鸡腿洗净，泡几分钟，放入锅中焯水，煮出鸡腿中的血水。
锅中加入适量的油，加入4颗冰糖，炒至冰糖融化后加入鸡腿翻炒，炒至鸡腿略微焦黄，加入姜片。
翻炒鸡腿后，依次加入半锅铲的生抽，老抽，一锅铲的料酒。翻炒一会后加入香菇和胡萝卜，炒匀后，加入小米辣和香菇水，小火焖煮20分钟。
焖煮20分钟后加入青椒片，煮5分钟左右至青椒略软后，可以起锅享用了。
怀孕后在家休息没上班，特别想念之前上班时在公司附近吃的黄焖鸡米饭，家人觉得外面的不干净，所以就自己动手丰衣足食。
此款黄焖鸡无需加盐，如果喜欢重口味的朋友，可以在起锅前试试味道后加入适当食盐。
喜欢其他蔬菜的朋友可以把胡萝卜换成其他喜欢的蔬菜，如土豆，莴苣等。
因为厨房太小，一个孕妇忙乎着做菜做时不方便拍照，封面照片是百度来的，但是这个菜谱做出来的绝对比饭店的美味多了。
