结合了瘦肉羹的配料，馄饨汤真的超级好喝，平常我是用三肥七瘦的猪肉做馅，那就不用加水和油，刚好今天我爸给我买了块很好的牛肉包饺子还有剩，又刚好想写个菜谱，以防自己忘了配方，就用牛肉写吧
牛肉剁碎，加些水搅打上劲
加盐，糖，花椒粉，胡椒粉，生抽，料酒继续搅匀，加入适量食用油，葱末继续搅打，最后加入些芝麻油，牛肉馅就做好了
包馄饨前锅中加油，放入葱，小火炸至葱变黑变干，加入姜末蒜末炸至变黑变干，沥出油放一边待用，接下来包馄饨，请随意，我包不好看，好吃就行
锅中加水，盐，煮开加入馄饨
此时可以配汤料了，碗底放些葱末，芹菜末，香菜末，榨菜末，紫菜，虾皮，如果煮馄饨的水里盐不多可加些盐，一勺醋，一点芝麻油，还有刚才炸的葱油
馄饨出锅，拌一下，这个汤绝了