豆泡酿肉

豆泡酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切末，蘑菇切块。

2. 第2步.

   豆泡划十字口，我用剪刀剪的，比用刀方便。

3. 第3步.

   猪肉馅加入料酒1大匙、生抽1大匙、胡椒粉少许、蚝油1/2大匙、葱末1大匙和姜末1大匙。注意葱末要留一半后面用。

4. 第4步.

   沿一个方向搅拌均匀，至肉有黏性。

5. 第5步.

   把肉馅从十字口塞入豆泡内。用手指塞比用筷子方便。

6. 第6步.

   锅烧热，放少许油，豆泡肉馅一面朝下，放入锅内煎。

7. 第7步.

   煎至肉馅呈金黄色。

8. 第8步.

   沿锅边加入料酒1大匙、生抽1大匙，放入蘑菇、蒜末、葱末翻炒一下，倒入热水，大概没到豆泡的一半即可，加入蚝油1/2大匙，翻炒一下，盖上锅盖中火焖煮。

9. 第9步.

   中间翻一下豆泡，让各面都能吸收到汤汁。煮至汤汁收干即可。

10. 第10步.

    饱吸汤汁的豆泡和蘑菇都非常好吃😋