蘑菇银鱼小面

蘑菇银鱼小面的做法步骤

1. 第1步.

   干银鱼用清水泡软。

2. 第2步.

   鲜蘑菇洗净，切成小丁。

3. 第3步.

   南瓜同样切成小丁。

4. 第4步.

   在35g中筋面粉中倒入50g温水，边倒入边顺着一个方向搅拌均匀。 做这道菜最需要注意的是把握好面糊的稀稠度，宁可拌得稠一点，也不要太稀，否则下锅后容易糊成一片。

5. 第5步.

   泡好的银鱼切成小丁。

6. 第6步.

   烧一锅水，水开后倒入南瓜丁、银鱼丁和蘑菇丁，转中火煮约6分钟。

7. 第7步.

   转成小火后，把面糊舀入漏勺中。

8. 第8步.

   借助小勺把面糊通过漏勺底部小孔挤入汤锅中。 注意汤锅在这个过程中要保持不沸腾的状态，否则面糊容易连成一片，没法形成颗粒状。

9. 第9步.

   把面糊全部挤入后，再转中火，继续煮约10分钟，即可出锅。 如果给大一点的宝宝吃，可以在出锅前调入适量盐调味。