西红柿蔬菜炖蛋 - Shakshuka，来自土耳其，是一道高颜值的健康美味，也是各地Brunch菜单上的流行菜。西红柿，洋葱都为高能量慢碳水和何物含量高的蔬菜，除了含有大量的维生素，矿物质之外，还可以缓慢的，持续的为大脑供能，非常适用于早餐。
黄油炒软洋葱，蒜末
加入青椒丁，小瓜丁，西红柿丁炒软。倒入半罐西红柿罐头(非必须)，加盐，胡椒调味
蔬菜炒软后，挖两个洞，将蛋打进去，盖上锅盖焖熟，就可以出锅啦（可以撒上一点芝士碎，再配上几根香菜）
配上一片用黄油煎香的“全麦面包“，今天有运动安排的人吃最适合不过啦。