看到整片的紫菜及鲜甜的虾,清爽的芦笋及红萝卜,还有咸蛋黄的香味。 吃一口时,酥酥脆脆的紫菜,包裹着Q弹鲜嫩整只虾子及虾膏布满在嘴里,会吃到芦笋红萝卜的甜味以及咸咸的蛋黄味;沾着浓郁的咖哩酱汁吃,多汁的酱,让人有处于置在异国风情的感觉。
草虾去头去壳切成拉长虾备用。
芦笋、红萝卜切成条状川烫备用。
虾仁打成虾膏备用。
将虾膏铺于紫菜上,在放草虾、芦笋、红萝卜、咸蛋黄卷成圆桶状。
将虾卷沾脆浆面糊下油锅170℃炸6分钟。
特浓咖哩酱、椰浆、三花奶水、糖、太白粉全部调好煮熟沸后,淋上炸熟虾卷上即可。
