爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝洗净，切薄片，之后冲洗掉沫子，控干水分（不然后面水多），葱切段，姜切片（这道菜姜要多点），干辣椒

2. 第2步.

   猪肝下锅前加白酒 白醋少许去腥，加一点点鸡精提味

3. 第3步.

   全程大火，锅中加稍多油，冒烟后加掰入干辣椒，一闻到香味就下葱姜猪肝，快速翻炒，滴一点味极鲜，加盐，放入青辣椒，起锅