蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团

2. 第2步.

   把油酥材料混合均匀，油皮面团与酥皮面团均分16份

3. 第3步.

   水油皮包油酥

4. 第4步.

   包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形卷起来

5. 第5步.

   擀好最后一个，不用醒，直接从第一个开始又擀卷一次

6. 第6步.

   取一个面团，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄，包入馅料

7. 第7步.

   放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻。 烤箱预热，180度中层30分钟即可