粿条汤的最佳搭档-咸五花肉

粿条汤的最佳搭档-咸五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉要选取这种肥瘦相间的，不要太瘦，肥一些更好哟！

2. 第2步.

   我这块肉约460克重～你们可以买一斤。

3. 第3步.

   蒜头我是用了一整颗，67克这样～做中餐其实很多配菜就是大概的量就好了，不用严格按照。这道菜主要就靠蒜头提香，所以多点蒜头更好呢！

4. 第4步.

   来个大合照～酱油约150克左右！待会下面会说到。

5. 第5步.

   将五花肉先切成这样一片片的。

6. 第6步.

   然后再切成这样的小丁。

7. 第7步.

   蒜头剥去外衣，拍扁就可以了，不用剁。

8. 第8步.

   热锅凉油，下一点点油润润锅就可以了！因为猪肉炒的时候会出油的。

9. 第9步.

   蒜头下锅稍微爆一爆，不用爆到金黄的哦！因为炒肉的时候，还会继续爆的。

10. 第10步.

    放下五花肉，文火，然后炒起来就可以啦！

11. 第11步.

    爆至稍微变干一些，要记得不停翻炒哦！不然会粘锅的。

12. 第12步.

    倒入生抽，差不多没过肉就可以哦！

13. 第13步.

    然后用小火慢慢煮，收汁就行啦！

14. 第14步.

    炒好的状态～～～煮面或者煮粿条汤的时候放上一勺，超香的！！！用来拌面也非常不错的。